
V-60
El clásico. Una de las mejores y más sencillas maneras de obtener el café en casa, con excelentes resultados
V-60
El clásico. Una de las mejores y más sencillas maneras de obtener el café en casa, con excelentes resultados
Herramientas
V-60
Filtro
Café
Molino
Escala
Tetera
Minutero
Vaso
Deje hervir el doble de agua que necesitará (alrededor de 500 gr)
Pesar 32 gr de granos de café y moler hasta obtener una tosquedad que recuerda a la sal marina.
Cargue el papel de filtro en su gotero, vierta la mitad del agua caliente en el filtro para asegurar la saturación y calentar los recipientes. Deseche después de un minuto más o menos. Deje que el agua restante en el hervidor se enfríe a aproximadamente 200 ° F.
Vierta su café en el filtro y toque o agite para nivelar. Vierta 50-60 g de agua comenzando en el centro haciendo ejercicio y evitando verter los lados.
Dejar florecer durante 30 segundos.
Continúe vertiendo lentamente (70-85 gr a la vez) durante unos 4 minutos, hasta que la escala indique 260 gr.
¡Quita la v-60 de la taza y disfruta de tu café!
