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Nuestros cafés tradicionales están diseñados para ser disfrutados en cualquier momento del día, desde la mañana temprano hasta la noche. Al tostar cuidadosamente nuestros granos, buscamos resaltar un equilibrio único en cada característica sensorial, resultando en una experiencia de café equilibrada y versátil con un distintivo "sabor amable". Es decir, un sabor que te permitirá tomar todas las tazas de café que quieras y como quieras sin que te pueda saturar o cansar.

Preguntas Frecuentes

Aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes sobre nuestros cafés tradicionales. Desde métodos de preparación hasta consejos de almacenamiento, nuestra sección de Preguntas Frecuentes está diseñada para ayudarte a disfrutar de una experiencia de café excepcional en cualquier momento del día.

¿Qué hace especial a nuestro café tradicional?

Nuestros cafés tradicionales están diseñados para ser disfrutados en cualquier momento del día, desde la mañana temprano hasta la noche. Al tostar cuidadosamente nuestros granos, buscamos resaltar un equilibrio único en cada característica sensorial, resultando en una experiencia de café equilibrada y versátil con un distintivo "sabor amable". Es decir, un sabor que te permitirá tomar todas las tazas de café que quieras y como quieras sin que te pueda saturar o cansar.

¿Qué características destacan en estos cafés?

Descubrirás sabores profundos a chocolate, cacao y miel, con aromas dulces a miel y caramelo. Su versatilidad te permite prepararlos en cualquier tipo de cafetería y disfrutarlos a tu manera.

¿A quién están dirigidos estos cafés?

Está dirigido al consumidor Classic Coffee Lover: Este consumidor prefiere la familiaridad y la calidad en cada taza. Valora la consistencia y el sabor clásico que nuestros cafés tradicionales ofrecen.

Prefiere un café que pueda tomar a cualquier hora del día y que sea polivalente, que lo pueda preparar en cualquier cafetera y que lo pueda tomar como quiera, solo con leche o americano.

¿Qué cafeteras son ideales para estos cafés?

Funcionan excelentemente en cafetera italiana, moka, espresso, súper automática, americana y prensa francesa. Prepáralos solo, con leche o en americano; la elección es tuya. Disfruta de la versatilidad y calidad en cada taza, sin importar la ocasión.

¿Qué recetas de preparación me recomiendan para los cafés de filtro ?

Para que disfrutes al máximo de tu café, salvatge  ha elaborado recetas específicas para preparar estos  cafés con filtro. Te ofrecemos dos recetas: una para cafetera cónica (como la V60) y otra para cafetera de fondo plano (como la Kalita). No obstante, puedes adaptar estas recetas a otros métodos de preparación, como las cafeteras de inmersión.

Recuerda que estas recetas son un punto de partida y pueden requerir ajustes dependiendo del equipo que utilices y de las características del agua. Además, ten en cuenta que están adaptadas al estilo de tueste de Rubens, por lo que no garantizamos que sean universales.

¡Disfruta experimentando con la preparación!

¿Cómo tostamos nuestros cafés tradicionales y por qué es importante?

Aplicamos un tueste medio, conocido como estilo city, durante 12 a 13 minutos. Modulamos cuidadosamente la temperatura y la velocidad para equilibrar todas las características sensoriales, resultando en un café con cuerpo espeso, baja acidez y un final limpio.

¿Qué significa "sabor amable" en nuestros cafés?

El "sabor amable" permite disfrutar de múltiples tazas a lo largo del día sin saturar el paladar, manteniendo una experiencia placentera y consistente en cada sorbo.

¿Cómo se cultivan nuestros cafés tradicionales?

Ofrecemos dos procesos agrícolas principales: el proceso natural y el proceso lavado fermentado.
El cultivo de los cafés comienzan con una meticulosa selección de regiones que ofrecen condiciones ideales para desarrollar sabores únicos y distintivos. Estas regiones se encuentran frecuentemente en altitudes elevadas con climas frescos y moderadas lluvias, abarcando áreas destacadas de Colombia, el salvador, kenya, brasil, Honduras, Perú, Costa Rica Etiopía, Ruanda y otras partes del mundo donde los cafetales prosperan. Aquí, los cafetos son cultivados con esmero en suelos ricos en minerales volcánicos, utilizando prácticas sostenibles que promueven la biodiversidad y protegen las plantas con sombra natural proporcionada por árboles más altos.

Proceso Natural: La recolección de los granos se realiza a mano cuando alcanzan su madurez óptima en fincas ubicadas en regiones de gran altitud y clima tropical. Posteriormente, los granos se secan de manera natural en patios o marquesinas, o en secadoras industriales según las condiciones climáticas locales. Este método aprovecha las características agroambientales específicas de las zonas de cultivo, donde la combinación de altitud y clima tropical favorece el desarrollo de una dulzura natural intensificada por una mayor concentración de azúcares en la superficie del grano. Es ideal para aquellos que prefieren un café con un perfil dulce y pronunciado, destacando las características únicas del terroir.
Proceso Lavado Fermentado: Comienza con el despulpado de los granos, seguido de un proceso de fermentación controlada para eliminar el mucílago del pergamino. Este método se practica en fincas ubicadas en regiones con condiciones agroambientales específicas, que favorecen la producción de granos de café con una calidad excepcional y un sabor distintivo. Es preferido por pequeños productores que valoran la complejidad y la claridad en el perfil del café, destacando las cualidades únicas del entorno donde se cultiva.
 
Este catálogo está diseñado para responder todas tus preguntas sobre nuestros cafés tradicionales, asegurando que cada taza te brinde una experiencia excepcional y reconfortante. Disfruta de la calidad y versatilidad que solo nuestros cafés tradicionales pueden ofrecer.

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