En Salvatge Coffee, creemos que cada taza de café debe contar una historia: la historia del origen de los granos, del cuidado en su cultivo y del arte en su preparación. Para nosotros, el método de elaboración es tan crucial como el café mismo. Por eso, hemos adoptado la cafetera Clever Dripper como nuestra herramienta preferida para preparar café de especialidad. Esta cafetera combina simplicidad, innovación y resultados excepcionales, alineándose perfectamente con nuestra filosofía de ofrecer siempre la mejor experiencia cafetera.
¿Qué es la Clever Dripper?
La Clever Dripper es un dispositivo de preparación de café que combina dos métodos clásicos: la inmersión total y el filtrado por goteo. Con un diseño simple pero efectivo, esta cafetera permite controlar el tiempo de extracción, similar a una prensa francesa, mientras que su uso de filtros de papel garantiza una taza limpia, sin sedimentos. Además, su válvula patentada asegura que el café no comience a drenar hasta que coloques la cafetera sobre una taza o jarra.
En Salvatge Coffee, valoramos su capacidad para extraer lo mejor de nuestros granos cuidadosamente seleccionados, resaltando las notas únicas y los perfiles de sabor que hacen de cada café una experiencia inolvidable.
Lo que la hace única para Salvatge Coffee
Control Absoluto del Tiempo de InfusiónA diferencia de otros métodos de goteo como Chemex o Hario V60, donde el flujo de agua depende de la velocidad con la que viertes y del grosor de la molienda, la Clever Dripper te permite controlar completamente el tiempo de contacto entre el agua y el café. Esto nos permite garantizar que cada taza servida en Salvatge Coffee sea una representación fiel del perfil de sabor que queremos destacar.
Limpieza en Cada Taza Gracias al uso de filtros de papel (tamaño No.4), la Clever Dripper garantiza una taza limpia y sin residuos. Esto es particularmente valioso para nuestros clientes que buscan un café que resalte notas delicadas y afrutadas, sin interferencias de sedimentos.
Diseño Inteligente y VersátilCon capacidad para preparar de 250 ml a 500 ml, es perfecta tanto para servir una sola taza como para preparar café para compartir. Su diseño compacto y funcional también encaja perfectamente con el enfoque sostenible y eficiente que promovemos en Salvatge Coffee.
Facilidad de Uso Al contrario de otros métodos que pueden ser intimidantes para los nuevos entusiastas del café, la Clever Dripper es intuitiva y fácil de manejar. Esto nos permite ofrecer talleres y demostraciones accesibles para que más personas se sumen al apasionante mundo del café de especialidad.
Comparación con Otros Métodos
Chemex
El Chemex es conocido por producir una taza excepcionalmente limpia gracias a sus filtros gruesos, pero su proceso de preparación puede ser desafiante para principiantes debido al control que exige sobre la velocidad y el patrón de vertido. En Salvatge Coffee, preferimos la Clever Dripper por su facilidad de uso y su capacidad de ofrecer resultados consistentemente limpios y balanceados.
Hario V60
El Hario V60 permite un control detallado sobre la extracción, pero requiere un nivel de habilidad para dominar la técnica de vertido. Además, puede ser más difícil lograr una taza uniforme sin mucha práctica. La Clever Dripper elimina estas complicaciones al combinar inmersión total y drenaje controlado, lo que nos asegura consistencia en cada taza servida.
Prensa Francesa
La prensa francesa proporciona una taza con mucho cuerpo debido a la inmersión total, pero a menudo deja residuos en la bebida. En Salvatge Coffee, optamos por la Clever Dripper porque ofrece una experiencia similar en cuanto a cuerpo, pero con una limpieza superior gracias a sus filtros de papel.
Aeropress
El Aeropress es versátil y portátil, pero tiene una capacidad limitada y requiere un poco más de esfuerzo en la preparación. La Clever Dripper, por su parte, es igualmente versátil y más adecuada para preparar varias tazas a la vez, lo que la hace ideal para nuestra operación diaria en Salvatge Coffee.
Receta Recomendada en Salvatge Coffee
Ingredientes:
15 g de café de especialidad Salvatge Coffee, molido medio (24 clics en un molino EK-45 o similar).
260 g de agua a 96 °C.
Instrucciones:
Coloca un filtro de papel en la Clever Dripper y enjuágalo con agua caliente para eliminar sabores residuales y precalentar el dispositivo.
Vierte 260 g de agua caliente en la cafetera.
Añade 15 g de café molido, asegurándote de saturar todos los granos.
Inicia un cronómetro y deja que el café repose:
A los 1:00 minutos, rompe la costra en la superficie con una cuchara.
A los 2:00 minutos, coloca la Clever Dripper sobre una taza o jarra para comenzar el drenaje.
Todo el proceso debería completarse en aproximadamente 3:00 minutos.
Esta receta, probada y perfeccionada por nuestro equipo de baristas en Salvatge Coffee, asegura que cada taza resalte los sabores dulces y afrutados característicos de nuestros cafées de origen.
Por Qué la Clever Dripper Es Nuestro Método Preferido
Consistencia: Nos permite ofrecer una experiencia de sabor uniforme a todos nuestros clientes.
Versatilidad: Es adecuada para una amplia variedad de perfiles de café, desde los más afrutados hasta los más achocolatados.
Accesibilidad: Su facilidad de uso y diseño intuitivo hacen que cualquiera pueda preparar una taza excepcional.
Conclusión
En Salvatge Coffee, la Clever Dripper no es solo una cafetera; es una extensión de nuestra filosofía de calidad, sostenibilidad y pasión por el café de especialidad. Si estás buscando una forma de disfrutar el café en su máxima expresión, te invitamos a probar una taza preparada con este método en cualquiera de nuestras ubicaciones. ¡Descubre por qué la Clever Dripper es nuestra elección preferida y enamórate del café de especialidad como nunca antes!
Comments