top of page
Cursos per a Coffee Designers
Estàs buscant el teu proper repte en aquesta indústria?
Fragàncies i aromes seran la porta d'entrada, per recórrer després per la dolçor, el cos i la diversitat de característiques associades a la tassa. Tot aquest aprenentatge ens allunyarà cada vegada més del que es podria considerar com el cafè commodity, que només sap a cafè.
Baristes
Aquest curs té com a objectiu endinsar-nos al màgic món dels atributs sensorials que ens ofereixen els cafès torrats.
Roastery
Comprendre tot el procés de transformació de cafè verd i controlar els aspectes sensorials del torrat. Temes: Cafè en verd. Carters que impacten en la qualitat del torrat. Transferència de calor. Punts crítics. Fases de Torro. Orde de Torro. Empac.
bottom of page